Smält smör och låt det svalna. Hacka nötterna (körde dom i matberedaren). Vispa ägg och häll i smöret och nötter och låt svälla (viktigt). Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 175grader i ca12min. Låt topparna svalna och stelna. Smält chokladen och doppa botten på topparna. Låt svalna i kylen.
Hittade jättesöta muffinsformarDela blomkålen i små buketter och koka tills dom är mjuka, mixa och ha i osten, krydda.
Idag åt jag en frukost som jag åt väldigt mycket för ett tag sedan. En frukost med extremt lite kolhydrater. Kokt ägg, hästkorv, ost och te. En kanonfrukost att äta när man börjar med lchf och vill gå ner i vikt.
Idag är jag också ledig och idag ska det bakas för min lilla prins fyller år på tisdag.
Ha en skön fredag!
Ikväll blev det också snabblagad mat, gott och snabbt, precis vad man behöver ibland. I år har vi plockat lite kantareller, världens godaste svamp, så det blev en mumsig soppa som gick hem hos hela familjen.
Kantarellsoppa
ca 1dl Gula kantareller
2 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
7,5 dl vispgrädde
1msk kalvfond
1msk oxfond
Salt
Peppar
Fräs svamp och lök, salta o peppra. Häll i grädde och fond, smaka av med salt och peppar. Lät puttra i minst 10min.
Idag är jag ledig och vädret är helt underbart, 21grader, så då vill jag inte stå inne och laga något långkok. Dagens lunch blev omlett med färska champinjoner .
Omelett
4ägg
2msk vispgrädde
Champinjoner
Skivad ost
Vispa ihop ägg o grädde, salta o peppra. Stek svamp och häll över äggblandningen, skiva lite ost och lägg på omeletten.
Jag åt en halv omlett och barnen delade på andra halvan.
Njut i värmen!
Idag till frukost blev det smoothie till mig. Klassisk med turkisk yoghurt, grädde, hallon och ägg. Min dotter ville också ha lite turkisk yoghurt fast med hallon och musli bara. Gott och mättande!
Ikväll är Jimmy och spelar innebandy och jag vet att han brukar vara hungrig när han kommer hem, så jag ska överraska honom med ostchips och vitlöksdipp.
Rev parmesanost och la i små högar på en bakplåtsklädd plåt och in i ugnen tills chipsen fick färg, går rätt fort så håll koll. Blandade creme fraiche och vitlökspulver. Jag tycker att pulver är godare än färsk vitlök i dipp.
Skär kycklingen i bitar och stek den, pressa i vitlök och currypasta. Blanda i fond och kokosmjölk och låt puttra i 5-10min.
Jag äter väldigt sällan mellanmål, helt enkelt eftersom jag nästan aldrig är hungrig mellan målen, men ibland kan det vara bra att ha något att ta till om det det drar ut på tiden. Då äter jag nästan alltid Babybelost. En god liten ost som är lätt att ha med sig.
Ikväll blir det kyckling, recept kommer senare! Ha en skön eftermiddag!
Fräs lök och vitlök, häll i tomaterna och smaksätt med oregano, salt och peppar. Låt puttra medans du gör pizzabotten.
Pizzabotten
Smält smör och blanda i philadelphiaost så den smälter. Blanda alla ingredienserna. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Grädde i ugnen ca 20min i 200grader, eller tills botten har fått lite färg.
Sen är det bara att ha på tomatsåsen och det man tycker om att ha på pizza. Jag hade på skinka, champinjoner, lök och riven ost såklart. Sen är det in i ugnen igen, ca 20min, tills osten har smält och pizzan fått färg. Jag åt pizzan med en klick bea-sås.
Hade ingen matlåda på jobbet idag så de fick bli coleslow och grillade kycklingklubbor! Satt som en smäck!
Matlådan med torskgratängen var väldigt god. Svårt att misslyckas med grädde, ost och fisk :)
Nu kan jag jobba ett gäng med timmar till.
Sätt ugnen på 200grader. Tina torsken så det går att skära den i bitar. Strimla fänkål (ta bort roten i mitten) och purjolök och fräs i stekpanna några minuter, blanda i grädde, ost och buljongtärning. Salta och peppra. Låt puttra i ca 5min. Lägg torskbitarna i en ugnsfast form, salta och peppra, häll över grädd/ostblandningen. Ställ i ugnen ca30min, sista 10min höjde jag värmen och satt på grillfunktionen för att få lite färg.
Turkisk yoghurt ingår för det mesta i min frukost, det är gott och mättande. Åt väldigt mycket kokt och stekt i ägg till frukost när jag började med Lchf, men nu är jag inne i min yoghurtperiod.
Idag åt jag turkisk yoghurt, hallon och musli, se recept på min musli i tidigare inlägg, och till det lite av dom goda ostarna vi åt i fredags.
Plockade ihop en liten godispåse på jobbet! En nötblandning som landade på 7,5g kolhydrater! :)
Hade tabbouleh kvar hemma i kylen. Till de fick det bli färska kyckling spett från maxi och lite lallerstedts vitlökssås. Perfekt middag!
Jobbar helg och kände verkligen för att ta till vara på fredagen! Underbar fredag, med ost, räkor, korv och vin. Köpte 2st riktigt goda ostar som går bra att äta precis som den är! "taleggio" och "gruyere" Rekommenderar!
Idag åt jag en lchfmacka (som jag bakade igår) med bregott och skinka. Till det blev det en liten smoothie med hallon, turkisk yoghurt, grädde och ägg.
Nu är dax för kvällsarbete och på jobbet ska jag äta den godaste matlådan fylld med tacos.
Ha en fantastisk fredag!
Idag körde vi fredagsmys på en torsdag eftersom nån av oss jobbar kväll resten av veckan. Det blev tacos, köttfärs, ost, grönsaker, gräddfil, guacamole, salsa. Jag blandar alltid egen tacokrydda och gör egen salsa, så slipper man socker, glutamat och andra mystiska saker som är i.
Salsa
Blanda alla ingredienser väl. Låt stå och dra i kylen, ju längre desto bättre.
Tacokrydda
Jag brukar göra dubbel eller trippel sats beroende på hur mycket kryddor jag har hemma och sen blandar jag allt i en glaskonserveringsburk.
Sätt ugnen på 200grader. Smält smör och låt kallna. Blanda de torra ingredienserna, blanda sen i kesella, smör ägg och grädde. Låt stå och svälla i ca 15min. Dela degen och gör 6st bullar. Lägg på bakplåtsklädd plåt och grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20min.
Landet brunsås om socker. Diggar Landet brunsås riktigt underhållande program!http://svtplay.se/t/123569/landet_brunsas
Dagens frukost, turkisk yoghurt, hallon och hemmagjord musli och några skivor hästkorv till det.
Idag är det kvällsjobb för mig, men innan det ska jag mysa med nyfödd liten bebis :)
Imorgon är jag ledig och då ska jag göra en riktig lyxfrukost...
Att vi grillar mycket på sommaren är en underdrift, vi grillar VÄLDIGT ofta. Nu är sommaren över, men än går det att grilla, så idag blev det en riktig klassiker Grillad karre, paprika, lök, halloumi, sallad och bea-sås.
