Jimps & Millis LCHF: Dragonkyckling med grillad broccoli

Idag var det bra att Camilla gjort matsedel. Jag har en förkylning i kroppen och känner mig helt tom i skallen så jag hade nog inte varit speciellt kreativ om jag skulle komponera något idag. Men Camilla visade mig ett recept hon spanat in på recept.nu gjort av Pelle Johansson. Jag gjorde lite småjusteringar av receptet men orginalet är också lchf ok. Jag kan verkligen rekommendera den här rätten. Gick snabbt att göra och var supergott! Perfekt att göra om du är lite krasslig :)

Dragonkyckling 4 port:

4 st kycklingfileer
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1,5 msk konc kycklingfond
2 tsk dragon
riven ost till servering
hackad persilja till servering
smör
salt
svartpeppar
chicken & steak krydda
500 g broccolikvistar
rapsolja

Snitta varje kycklingfille på mitten så det blir 8 st bitar. Bryn bitarna i en panna med smör. Krydda under tiden med salt, peppar och chicken & steak kryddan tills bitarna fått fin stekyta (ej genomstekta). Tag av dem från pannan och låt vila på en tallrik. Koka då upp creme fraiche, grädde, fond, dragon och stekspadet från kycklingen i en kastrull. När det kokat upp så lägg ner kycklingbitarna och låt dem koka med i 5 min under lock. Under tiden kycklingen kokar klart så grilla broccolikvistarna i en grillpanna med rapsolja på hög tempratur tills dem fått fin yta och släppt den mesta vätskan, va 5-7 min. Då är det klart! Servera sedan med valfri riven ost, jag använde en lagrad prästost och även hackad persilja ovanpå.