God jul på er & ischoklad och saffranspannacotta

Ville bara kika in och önska er en riktigt God jul! Hoppas att ni får en fantastisk mysig och skön jul. Jag håller på med det sista julstöket, saffranspannacotta, räkpaj och stuvad grönkål.
Häromdagen gjorde jag ischoklad, en del av den spetsade jag med whisky. Jag använde mig av ekologiskt kokosfett från Biofood, brukar stå där det finns ekologiska varor i butikerna, den finns alltså inte i kylen.

Ischoklad ca 50st

• 200 gram mörkchoklad
• 100 gram kokosfett
• ev en skvätt whisky

Finhacka chokladen. Smält kokosfettet och blanda i chokladen så den smälter. Smaksätt ev med whisky. Häll upp ischokladformar och ställ kallt så ischokladen stelnar.

Saffranspannacotta 4 port

• 5 dl vispgrädde
• 2 st gelatinblad
• 1 paket saffran
• Agavesirap eller annan sötning

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädde och saffran, smaka av med den sötning som du vill använda. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och vrid ur, ha i gelatinbladen i grädden så bladen smälter. Häll upp i glas och ställ in i kylen tills pannacottan stelnat. Servera med hallon eller andra bär.

 

GOD JUL!