onsdag 27 april 2016

Gratinerade kasslerskivor


Kassler är en sån där underskattad produkt som iaf jag glömmer bort. När man väl sedan äter det efter lång tid så påminns man snabbt om hur gott det är! Kassler är ju ett rimmat och varmrökt kött från grisen, oftast gjord på kotletten. Det innebär att den är fettsnål och man kan då med fördel tillsätta just fett till rätten för att göra den komplett. I detta fallet har jag massa härlig ost som topping men annars kan jag rekommendera att göra en gratäng eller servera tillsammans med någon fet sås. 

Dem här godingarna är lika goda att värma på och äta dagen efter så du kan med fördel göra dubbel sats och ha med i matlåda till jobbet eller att värmas på till en buffé. Du kan ju också anpassa och variera dem så att du får in dem smaker som just du gillar på ett enkelt sätt. Ett tips också är att du kan tillaga dessa både inne i ugnen och på indirekt värme ute på grillen. 


Gratinerad kassler 4 port:

  • 800 g skivad kassler
  • 2 st tomater eller motsvarande mängd coctailtomater
  • 2 paket buffelmozzarella
  • 1 msk finhackad persilja
  • 1 msk torkad basilika
  • salt
Toppa varje skiva kassler med önskat antal tomater och krydda med lite salt, basilika och persilja. Toppa sedan med två rejäla skivor mozzarellaost. Gratinera nu i ugnen på 180 grader tills dem fått fin färg, ca 15 min. 

Gratinerad kassler med mycket smak 4 port: 
  • 800 g skivad kassler
  • 2 msk dijonsenap eller fransk senap
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk finhackad persilja
  • 1 msk torkad basilika
  • 1 dl skivade oliver
  • 200 g lagrad hårdost av valfri sort, gärna smakrik
Lägg upp alla kasslerskivorna och bred på ett lager senap och tomatpuré. Krydda sedan och toppa med skivade oliver samt ett rejält lager ost. Gratinera nu i ugnen på 180 grader tills dem fått fin färg, ca 15 min. Klart!

Till detta serverade vi blanscherad sparris och inget mer. Vill man så kan man med fördel göra en god röra, dipp eller sås att ha vid sidan om. För dagen kände jag för ett avskalat och lätt alternativ så då funkar det kanon att servera på detta sätt. 



Då har ni fått lite enkla tips på hur man kan tillaga en vanlig svensk ganska trist kassler till att bli en italien inspirerad rätt med massor av god smak och flexibilitet. Med andra ord en vardagsrätt som jag tycker att ni ska planera in i era veckomatsedlar omgående! Ha det fint. /Jimps

1 kommentar:

  1. Tack för recepten. Testade båda varianterna igår :) Tyckte den med tomat och mozzarella var lite trist, smakade inte så mycket. Den andra däremot var väldigt god! (sen är jag ju väldigt svag för oliver också, så det var ju inte så otippat :) )

    SvaraRadera