LCHF torsk i ugn

Idag är det kvällsarbete som gäller för mig, så nu har jag lagat mat som jag kan ha i matlådan. Tog lite vad som fanns hemma, vi har som mål att äta fisk minst en gång i veckan, så idag blev det gratäng med torsk, fänkål och purjolök. Jag gillar verkligen gratänger, bara att skänga i allt och in ugnen, lätt och smidigt.

Gjorde i en stor gratängform, räcker kanske till 6personer.

Torsk i ugn

• 3st fänkålsstånd


• 800g (2paket) torsk


• 1st purjolök


• 5dl vispgrädde


• 200g philadelphiaost


• 1st fiskbuljongstärning


• salt


• peppar

Sätt ugnen på 200grader. Tina torsken så det går att skära den i bitar. Strimla fänkål (ta bort roten i mitten) och purjolök och fräs i stekpanna några minuter, blanda i grädde, ost och buljongtärning. Salta och peppra. Låt puttra i ca 5min. Lägg torskbitarna i en ugnsfast form, salta och peppra, häll över grädd/ostblandningen. Ställ i ugnen ca30min, sista 10min höjde jag värmen och satt på grillfunktionen för att få lite färg.

Innan jobbet tar jag bara några skivor hästkorv och lite ost, då står jag mig fram till middagsrasten på jobbet.