lchf sushi

Idag var det dags för lchf sushi!, har funderat på det länge och nu vart det äntligen av! Sushi är en utav våra absoluta favoriter. Det var första gången vi testade att göra det på lchf vis och det smakade underbart. lika gott! vi skippade helt enkelt sushi riset vilket är en kolhydrats-bomb och ersatte det med blomkålsris. skit enkelt, det här kommer jag leva på länge.

blomkålsris 2 port:

• 1 st blomkålshuvud


• 75 g smör


• salt och peppar

sushi 2 port:

• 400 g lax av valfri färsk sort


• 1 st avocado


• 10 cm gurka


• 1 paket noriblad maki


• wasabi


• sushi soja


• risvinäger

Blomkålsris:

Börja med att riva ett blomkålshuvud grovt med ett rivjärn. Hetta upp en stekpanna och stek den rivna blomkålen i smöret, salta och peppra. Stek ca 5-7 min tills det fått en bra konsistens.

Makirulle/sushi:

Börja med att rensa fisken, skär ut dem finaste bitarna och använt dem mindre bitarna som blir till maki-rullarna. Blanda ner 1 msk risvinäger i riset och bred ut ett tunnt lager med ris över maki bladen, placera sedan fyllningen i mitten och rulla sedan ihop hela rullen. Har ni aldrig gjort sushi tidigare kan jag rekomendera att köpa ett startkit där det bland annat följer med rullningsmatta och basvarorna, det hittar ni i alla välsorterade livsmedelsbutiker. När du rullat ihop maki-rullarna är det klart! skiva upp dem med en vass kniv i 2 cm tjocka skivor. Servera med sushi soja och wasabi.