Biff stroganoff

Biff stroganoff är en gammal favorit. Vi kör helt enkelt klassiskt recept och som tillbehör åt vi stekt vitkål. Stroganoffen vart riktigt mustig och god!

Biff stroganoff 4 port:

• 700 g strimlad biff


• 1 burk skivade champinjoner


• 3 st gula lökar


• 3 st vitlöksklyftor


• 1 burk krossade tomater


• 3 msk tomatpure


• 1 msk viltfond


• 2 msk kalvfond


• 2 msk fransk senap


• 3 dl creme fraiche


• salt & peppar


• smör

Börja med att fräsa på hackad lök, vitlök, biff och champinjonerna i en stekpanna med smör tills dem fått fin färg. Häll sedan över i en stor kastrull. Tillsätt tomatkross, tomatpure, creme fraiche, senap och fond. Låt koka ca 10-20 min, tills den fått fin konsistens. Smaka av med salt och peppar. Klart!

Servera med stekt vitkål. Strimla helt enkelt vitkål med en osthyvel. Stek det i en stekpanna med smör tills det mjuknat och fått fin färg.