Tacowraps

Eftersom någon av oss jobbar kväll resten av veckan så blev det fredagsmys idag. Det var ju länge sen vi åt tacos nu. Tycker att det går bra att äta taco som en sallad bara, utan något bröd, men idag blev det en wrapvariant. Har gjord en annan variant tidigare, klicka här för att komma till den. Den är god men tar rätt lång tid att göra, idag kände jag för något enklare och snabbare. Så det blev en omelettgrund, men eftersom jag inte tycker om ägg så mycket så hade jag i philadelphia och parmesan och all äggsmak försvann. Självklart lyckades jag fylla den för mycket och fick äta med gaffel och kniv, men vad gör det, huvudsaken att det var gott och det var det verkligen.

Wraps 4st

• 5 ägg
• 5 msk vispgrädde
• 150 gram philadelphiaost
• 75 gram parmesan
• 0,5 msk fiberhusk
• salt
• peppar

Ha ägg, philadelphia, fiberhusk, salt och peppar i bunke och mixa med en stavmixer till smeten blir slät, ha i riven parmesan och blanda. Stek tunna wraps i en stekpanna med en smörklick. Stek tills wrapen har stelnat, lägg alla på varsin tallrik och låt svalna. Tar du wrapen direkt så går den sönder, så låt den svalna. Fyll den sen på dina favorit tillbehör. Vi hade köttfärs, sallad, gurka, tomat, lök, tacosalsa, avokadoröra och gräddfil.

Klicka här för att komma till receptet på salsan. Avokadoröran gjorde jag så här:

Avokadoröra 2 port

• 1 avokado
• 0,5 dl creme fraiche
• 1-2 tsk sambal oelek
• 1 krm vitlökspulver

Mosa avokado med övriga ingredienser och sen är det klart!

Haft en skön ledig dag idag. Har varit och myst med två bebisar idag, så söta att man knappt tror det är sant.

Ha en trevlig kväll! / Camilla