Blomkål-och kantarellgratäng plus en himmelsk kalvfilé

Idag jobbade jag en riktigt kortdag, bara till kl 13, tänk om man fick göra det varje fredag. Hade planerat att jag skulle ta mig en springtur efter jobbet, men jag kunde inte motivera mig att ge mig ut, men imorgon ska jag bara ut och röra på mig, mår ju mycket bättre när jag motionerar. Tycker inte om att jag är en sån periodare, att jag inte bara kan träna typ 2 gånger i veckan hela tiden. När jag väl kör igång med träning så blir det minst 4gånger i veckan och så tröttnar jag för när jag väl tränar så kör jag lätt samma sak också. Nej nästa vecka ska jag boka in en gymtid med instruktör och så ska jag fixa lite olika program och så ska jag tvinga mig att variera.
Nu till kvällens festmåltid, för det var verkligen en festmåltid. Åh vad jag njöt av varje tugga. Vi firar flera saker, för det första att Elsas operation gick bra och så firar ju vi 1år med bloggen. Vi brukar göra broccoligratäng, men idag gjorde vi en blomkål och gula kantareller istället och det blev minst lika gott om inte godare. Till det så hade vi grillade kalvfilé, som vi grillade hel ute på grillen med termometer. Och så hade vi två såser till, ska det var så ska det ju, en bea-sås, klicka här för att komma till receptet på denna lättlagade bea-sås och en rödvinssås. Köttet blev helt perfekt, mört och fint.

Blomkål-och kantarellgratäng 4miniformar

• ½ litet blomkålshuvud
• ½ purjolök
• 1 vitlökssklyfta
• ½-1dl förvällda gula kantareller
• 3 dl vispgrädde
• 100 gram philadelphia
• 1 grönsaksbuljongtärning
• salt
• peppar
• parmesanost

Börja med att steka svampen i en kastrull, salta och peppra, sänk värmen och fräs på purjo och vitlök. Dela blomkålen i små buketter och ha i. Ha sen i grädde, philadelphia och grönsaksbuljong, låt puttra ca 5minuter. Smaka av med salt och peppar. Fördela i 4 st miniugnsformar. Toppa med riven parmesanost. Sätt in i ugnen på 225grader i ca 20min eller tills gratängerna har fått fin färg.

Nu är vi minst sagt mätta och belåtna, dags för soffmys! Ha en trevlig fredagkväll! / Camilla