Hamburgare med extra allt!

Jag skall dela med mig av middagen från igårkväll. Jag fick inspirationen från "flippin burgers" kokbok där dem har en burgare som heter något i stil med marthys double där dem har både hamburgerkött och färsk korv i brödet! Jag vart sjukt inspirerad och gott plus gott måste bli succe tänkte jag och det vart det verkligen. Det är nog den godaste burgaren jag ätit och nu dagen efter är jag tamefan fortfarande mätt :) Så är ni som mig och tycker om att överdriva litegrann så tycker jag ni ska apa efter den här rätten...

Jag gjorde till att börja med egna hemmagjorda lchf-hamburgerbröd. Dem har vi gjort tidigare så klicka här för att komma till receptet på dem.

Hamburgarna för 4 stora port gjorde jag genom att blanda:

• 800 - 1000 g köttfärs
• 1 tsk kalvfond
• ½ dl chilisås
• 2 ägg
• 2 pressade vitlöksklyftor
• salt
• peppar
• vitpeppar
• cayennpeppar
• paprikapulver
• paprikapulver mild
• spiskummin
• 4 skivor cheddarost
• 4 skivor ementalost

Blanda alltsammans och krydda efter smak och tycke. Forma till stora rejäla biffar, gärna med hamburgerpress. Grilla på hög tempratur på grillen så dem får en krispig yta och mjuk kärna. Toppa varje burgare med två skivor ost innan du plockar av dem från grillen.

Servera tillsammans med halverade grillade färska korvar av valfri smak och krispig grillad bacon. Servera också gärna med någon god sallad och en mild ajvardressing som du enkelt gör genom att blanda ajvarrelisch med creme fraiche. Klart!

Så här ska det se ut när man grillar hamburgare! Grannarna skall tro att det brinner på gatan...

Burgarna ligger direkt över brikettbädden, korvarna precis bredvid och baconet längst bort. Planering är A och O vid grillning, allt blev klart samtidigt och inget hann bli kallt innan servering. Jo också självklart grillar vi med locket på ;)

God...godare...godast! Kanske lite väl mycket kött för vissa men inte för andra.

Nu skall jag hoppa in i duschen efter en mils springtur ute i skogen sedan avslutar jag dagen på jobbet. Ha en bra dag på er allesammans, grilla lugnt! /Jimps