Snabblunch

Idag är jag ledig och vädret är helt underbart, 21grader, så då vill jag inte stå inne och laga något långkok. Dagens lunch blev omlett med färska champinjoner .

Omelett

4ägg
2msk vispgrädde
Champinjoner
Skivad ost

Vispa ihop ägg o grädde, salta o peppra. Stek svamp och häll över äggblandningen, skiva lite ost och lägg på omeletten.

Jag åt en halv omlett och barnen delade på andra halvan.

Njut i värmen!