måndag 11 juni 2012

Brunch


Det har varit en aktiv morgon idag. Tog en promenad med barnen till dagis, sedan vidare till jobbet en vända för att sedan cykla hem och göra iordning brunch. Jag gjorde en ostomelett med rödlök i, jättegod! Till den åt jag några skivor av våran gravade lax och lite ruccolasallad.

Lök & ostomelett 1-2 port:
  • 3 st ägg
  • 1 dl grädde
  • 1 dl riven ost
  • 1 st rödlök
  • salt
  • vitpeppar
  • paprikapulver
  • smör
Vispa ihop ägg, grädde och riven ost i en bunke. Salta, peppra och krydda efter smak. Skiva sedan löken och hetta upp en stekpanna. Stek löken mjuk i smör och häll sedan över vispblandningen. Låt puttra tills den fått fin yta på undersidan och vänd sedan omeletten för att steka klart den. Jag brukar använda 2 st stekpannor för att minimera risken att sabba hela omeletten vid vändningen. Servera varm, mums!

Nu skall jag göra mig iordning och sedan åka iväg till jobbet, jag jobbar kväll idag och slutar lagom till fotbollen ikväll. Heja Sverige! Ska bli grymt skoj att se hur dem står sig i EM.

2 kommentarer:

  1. Mums, vad gott! :)
    Hur går det med PF?
    Ha en fin dag!
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej! Det går jätte bra med PF, på onsdag har jag kört i två veckor, tycker inte att det är några problem. Det funkar allra bäst om jag äter kanelomelett till lunch, då står jag mig utan problem till middagen, äter jag "vanlig" mat till lunch brukar jag äta lite nötter på senare på eftermiddagen. Äter du bara två mål mat eller blir det mellanmål också? Ha det bra! Kram

      Radera