Tema Husman - Köttfärssoppa

Dagens middag på temat husman blev köttfärssoppa. Piffade till det hela med oststicks, bara att riva ost och stoppa in ugnen, håll koll för det går fort och rulla sen ihop till sticks.

Köttfärssoppa 4-6 port

• 400 gram köttfärs
• 1 purjolök
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 500 gram krossade tomater
• 0,5 dl chilisås
• 4 dl vatten
• 4 dl vispgrädde 
• 2 st köttbuljongtärningar
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk cayennepeppar
• salt
• peppar

Stek köttfärsen i stekpanna och krydda med paprikapulver, cayennepeppar, salt och peppar. Ha över köttfärsen i en stor kastrull. Strimla purjolök och paprika och fräs tillsammans med pressade vitlöksklyftor, ha över i kastrullen. Ha i krossade tomater, chilisås, vatten, grädde och buljontärningar. Låt puttra i ca 20 minuter, smaka av och krydda om det behövs. Servera gärna med en klick creme fraiche eller smetana och oststicks.

Nu har jag tagit helg, underbart! Nu blir det soffmys! Ha en trevlig kväll! / Camilla