Skidåkning och tacos

Dagens lunch uteblev, då var vi i skidspåret, så kvällens mat blev en rejäl tacosallad. Tur att vi hade allt hemma för efter dagens skidtur hade jag aldrig orkat åka och handlat. I våran tacosallad hade vi köttfärs, riven ost, sallad, tomat, rödlök, jordnötter, salsa, avokadoröra, salsa och gräddfil. Klicka här för recpetet på tacokryddan och salsan. Ett måste att göra själv, mycket godare och utan socker och tillsatser. Avokadoröran var samma som jag gjorde häromdagen till räkorna.

Avokadoröra

• 2 avokado


• 2 msk smetena eller creme fraiche


• 1 tsk sambal oelek


• 2 krm vitlökspulver

Dagens skidtur var ingen lek, vi åkte 1,8mil, som vi trodde skulle vara i lätt och fin terräng. Men attans så fel vi hade, första 8km var inga problem, det kändes riktigt bra. Sen gick det bara utför och uppför, utför och uppför och backarna var hemska. Det var verkligen blod, svett och tårar idag. Känns som jag aldrig vill åka skidor igen, men jag vet att det var hemska förhållanden idag. Hoppas att det känns bättre imorgon. Det blir iallafall ingen mer utflykt till Prästbodarna kan jag säga, vägen dit var underbart vacker, men på vägen hem tänkte jag inte på naturen, då var det bara ren överlevnad som gällde.




Nu är jag mätt och belåten, dags att sätta sig i soffan och kika på tv. Ha en bra kväll! / Camilla