Korvstroganof med blomkålsris

Wohoo! Vilken underbar mat, den har ni aldrig hört förr på den här bloggen va? :) Det här är en favorit som jag haft genom alla år men inte ätit på väldigt länge nu. Jag har ju inte riktigt kunnat släppa vårat #husman tema än som ni kanske märkt, det har verkligen gett mersmak. Enda ändringen jag gjort i detta recept jämfört med det jag brukade göra innan jag åt lchf-kost är att skippa redningen i stroganofen och byta ut riset mot blomkålsris. Så jäkla enkelt är det att lchf anpassa en husman! Då tänker väl många ketchupen då?, vet att många använder ketchup och andra konstigheter när dem gjort stroganof vilket jag aldrig har fattat. Här kommer receptet på en rikig stroganof som den skall göras, vare sig du äter lchf eller ej!

Korvstroganof 6 port:

• 500 g falukorv
• 1 stor gul lök
• 2 st vitlöksklyftor
• 4 dl grönsaksbuljong
• 3 msk chilisås
• 2 dl krossade tomater
• 3 dl vispgrädde
• 2 msk hackad persilja
• salt
• svartpeppar
• smör

Hacka lök, vitlök och skiva upp korven. Fräs alltsammans i en gryta med smör tills löken mjuknat och fått fin färg. Slå i buljongen och låt koka några minuter. Slå sedan i tomatkrossen och chilisåsen. Låt puttra medans du gör iordning blomkålsriset (se recept nedan). Slutligen så slår du i grädden och persiljan. Smaka sedan av med salt och peppar. Klart!

Blomkålsris 6 port:

• 2 st stora blomkålshuvuden
• 200 g smör
• salt

Riv blomkålen med rivjärnets grova sida. Stek sedan kålen i stekpanna med smör. Som ni ser så går det åt mycket smör eftersom kålet suger i sig smöret snabbt. Salta något under tiden och när konsistensen är fin så är det klart. Tar ca 5-7 min.

Har ni idetorka någon dag rekommenderar jag detta! Ha en skön kväll /Jimmy