Camilla och hennes kompis Helena var ute och gjorde stan osäker igår. Jag och barnen var hemma och hade fredagsmys själva. En lugn och skön fredag var precis vad jag behövde igår. Känner att jag behöver ladda batterierna i helgen.
Jag kokade ihop jättesmarrig middag till oss. Ugnsstekt fläskfile, grillad broccoli och min favoritsås... whiskeysås!
Whiskeysås:
- 2 st schalottenlökar
- 1 st vitlöksklyfta
- 4 dl vispgrädde
- 3-4 msk whiskey (helst lite rökig)
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk soja
- 75 g philadelphia (redning)
- salt
- peppar
- 6 grönpepparkorn krossade
- smör
Snabb fläskfile i ugn:
- 1 st fläskfile färsk
- 2 tsk salt
- 2 tsk peppar
- 2 tsk franska örter krydda
- smör
Broccolin grillar jag i grillpanna med smör och rapsolja till färgen och konsistensen är bra, tar ca 8 min.
Vi siktar in oss på att äta gott ikväll också, men nu skall vi bege oss ut på en promenad i det tråkiga vädret. Frisk luft måste man få i sig trots allt. Ha en bra dag! /Jimps
Mmmm, det här blir söndagsmiddag för mig MUMMA!!!
SvaraRaderaMmm, vilken fantastisk fredagsmiddag, det både låter och ser gudomligt gott ut! :)
SvaraRaderaJag har förresten gett er en liten "utmärkelse" på min blogg, för att ni är en av de bloggar jag läser och gillar allra mest! :)
http://motionwellness.blogspot.se/2012/11/bloggfavoriter.html
Ha en härlig helg!
/ Sonja