Pannkakslunch

Sjukstugan fortsätter och blir inte bättre, bara värre. Eftersom barnen knappt äter nånting, så tänkte jag köra med ett säkert kort till lunch, pannkaka. Helt säkert var det ju inte, eftersom Elsa inte ville ha, men hon säger till och med nej till glass just nu och då är det illa. Men jag och Vincent åt och tyckte det var jättegott. Jag har gjort dessa pannkakor innan, fast med andra mått. Den här gången tyckte jag att pannkakorna var lättare att steka, visst kan smeten bli lite tjock men det bara att bre ut i stekpannan. Sen har ju skaffat mig en liten pannkaks- och omelettstekpanna och i den blir nästan allt bra. Jag hittade receptet hos Åse på 56kilo.se.

Pannkaka 4 st

• 4 ägg
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl gammeldags mjölk
• 2 msk fiberhusk
• 1-2 nypor salt

Vispa samman allt med elvisp. Låt stå i 5 minuter och grädda sedan i smör.

Idag har jag varit med Elsa till vårdcentralen och domen blev ytterligare en halsfluss och en pencilinkur. Jag tror ju att hon har influensa också för febern vägrar ge sig, hon har ont i hela kroppen, kräks och sover hela tiden. Inte på topp med andra ord. När vi kom hem försökte jag få i henne lite mat, men hon somnade sittandes vid matbordet och har sovit hela eftermiddagen. Vincent har varit hos mormor och morfar och där har han sovit i flera timmar, så det blir en vända till vårdcentralen med honom imorgon för att kolla upp så inte han har halsfluss också. Hoppas verkligen att de blir friska snart, hemsk att se de helt utslagna.
Ha en trevlig kväll och hoppas att ni håller er friska :) / Camilla