onsdag 7 mars 2012

Lchf spenatsoppa

Dagens lunch vart en spenatsoppa, soppa är alltid ett bra alternativ när man har lite ont om tid eller ideer. Snabbt, enkelt, nyttigt och väldigt gott.

Spenatsoppa 4 port:


  • 500 g hackad spenat fryst

  • ½ dl hackad gräslök fryst

  • 8 dl grönsaksbuljong (8 dl vatten + 2 st buljongtärningar)

  • 3 dl vispgrädde

  • 2 krm vitpeppar

  • salt efter smak

  • 4 st kokta ägg till servering

Koka upp vatten i en kastrull och smula ner buljongtärningarna. Häll sedan ner spenaten och gräslöken, låt koka 10 min. Mixa soppan slät med en stavmixer och hetta sedan upp soppan igen. Slå i grädden och smaka av med kryddorna. Servera med ett par kokta ägghalvor vid sidan om. Jag valde dessutom att äta en finncrisp med philadelphia ost på.

2 kommentarer:

  1. Anna i Skåne7 mars 2012 16:41

    Har alla ingredienser hemma så i kväll blir det spenatsoppa. Tack för tipset!!
    Lämnar ett tips till er:
    Annas goda glass på recept.nu
    Jättegod och utan socker eller sötning

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack för tipset! Det ska jag genast spana in! :) Ha fin kväll!

      Radera