Tema Husman - Ugnsfalukorv & blomkålsmos

Första middagen på tema husman är avklarad. Det var den här rätten mest orolig för, har aldrig gillat ugnsfalu, men den här känns lite mer modern och den var jätte god, blev väldigt positivt överraskad.
Till korvet åt vi blomkålsmos, idag testade jag att göra den i micron, fick ett tips om det av en vän. Väldigt smidig och moset blev fastare än vad det brukar.

Ugnsfalu 4 port

• 1 st falukorvsring
• 1 st rödlök
• 1 msk fransk senap
• 1 msk ajvar relish
• ca 20 skivor ost
• 2 st paket bacon

Sätt ugnen på 225 grader. Gör sedan djupa snitt längs hela korven med ca 1,5 cm mellanrum. Skiva upp rödlöken och stoppa en lökring och en ostskiva i varje korvsnitt. Blanda ajvar relish och fransk senap i en skål. Toppa korven med blandningen och linda sedan in hela korven i bacon. Sätt in mitt ugnen i ca 30min, ta ut den och lägg ostskivor runt om och strö över persilja och sätt in ugnen tills osten har smält.

Blomkålsmos i mircro 4 port

• 1st blomkålshuvud
• 1 dl vispgrädde
• 150 gram philadelphia
• 1 stor klick smör
• salt 
• peppar

Dela blomkålen i buketter och lägg i en microsäker skål och häll på grädden. Kör på full effekt i ca 10-15 min. Känn så blomkålen är mjuka, ta ut ur micron och ha i philadelphiaost, en klick smör och mixa med en stavmixer till moset är slätt. Smaka av med salt och peppar.

Så här nöjd är Jimmy när han får äta sin favoriträtt

Nu ska jag ta och rensa svampen, kommer nog att ta mig hela kvällen. Jimmy har lägligt nog åkt och spela fotboll :) Ska kanske ta och spara lite orensad svamp åt honom. Bland det bästa som finns är ju att plocka svamp, men bland det tråkigaste är ju att rensa, men när det kommer till gula kantareller så är det värt det. Ha en trevlig kväll! / Camilla