måndag 28 januari 2013

Lax- och spenatwraps


God kväll på er! Idag var det dags för jobb efter en veckas ledighet, började tidigt och så det var bara att upp och studsa vid 6-tiden, inget som vi gjorde förra veckan direkt. Slutade tidigt och hann med träning och shopping. Kände mig verkligen inte stark på gymmet idag, men man får ta nya tag, sist kändes det jättebra. Vilken skillnad dagsformen kan vara, jag lyssnade på kroppen tränade lite lugnt, men jag ta igen det, jag lovar. Idag hade vi en laxbit som skulle lagas på ett eller annat sätt. Idag blev det wraps med lax- och spenatröra. Gott och väldigt mättande!

Lax- och spenatwraps 6 st små
  • 6 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 25 gram smör
  • 2 dl riven ost
Vipsa ihop äggen och mandelmjöl, smält smöret och blanda i tillsammans med den rivna osten. Stek i en liten stekpanna med smör på medelvärmen. Ha lite is i magen och vänd inte för tidigt så slipper wrapsen gå sönder i själva vändningen.

  • ca 300-400 gram lax
  • 3 dl creme fraiche
  • 2 msk majonäs
  • 1 st paprika
  • 1 dl bladspenat
  • ett stänk citronsaft
  • salt
  • peppar
Du kan använda dig av gravad, kallrökt, varmrökt, tillagad eller rå lax i röran. Jag använde mig av tillagad lax idag, skär bara laxen i 3 bitar, lägg i en ugnsform, ringla över lite olivolja, salta och peppra. Sätt in i ugnen på 225grader i 20min. Ta ut laxen och skär den i små bitar och låt svalna.
Finhacka paprikan. Blanda creme fraiche och majonäs, om du vill ha röran lite hetare så ha i 1 tsk sambal oelek. Blanda i paprika och bladspenat. Smaka av om det behövs mer majonäs, det är så indviduellt hur mycket majo man vill ha. Ha i ett stänk citronsaft, salta och peppra. Blanda i laxbitarna.
Fyll wrapsen med röran och ät gärna med ett salladsblad.

Ha en fin kväll! / Camilla

9 kommentarer:

  1. Det där såg jättegott ut!
    Förstår att det kändes ovant att gå upp tidigt imorse, det brukar vara riktigt segt efter en semestervecka. :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja det känns inte som man blir piggare av semester, men skönt är det! :)

      Radera
  2. Älskar wraps!!
    Har precis avnjutit en till frukost ;)
    Fast jag kör med "bara" ägg, lite grädde och fiberhusk....vändning struntar jag i ;)
    Ha en fin dag!

    SvaraRadera
  3. Hej!
    Hittat till er blogg via en bekant, mkt tänkvärt och mkt god mat!
    En fråga till er, mandelmjöl kan man byta ut det mot något annat? tål ej mandel eller andra nötter och tänkte om ni visste/testat att byta ut mandelmjölet mot något annat (än vetemjöl...) Tack för en inspirerande blogg! Maria

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kokosnötsmjöl är ju ett alternativ som vi använder ibland. Jag är ingen expert på området men jag hittade en länk som kanske kan hjälpa dig litegrann. mvh jimps http://www.expressen.se/halsa/njut-av-goda-kakor-och-brod-med-lchf/

      Radera
  4. Hej!
    Vill bara tala om att ni är oerhört inspirerande
    och otroligt duktiga!!! Har försökt tappa vikt med lchf
    inte lyckats riktigt("sönderbantad")...än ?! :)) ..kommer
    i svackor...men så fort jag går in på er blogg
    (går vilse" ibland i jakten på kilon och "metoder")
    så får jag gnistan å jäklaranammalusten tillbaka!!!
    Era recept är supergoda och enkla(gillas!!) ...i korta ordalag ville
    jag säga ..TACK!!!! :-)
    Mvh
    Alexandra

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack själv och det värmer verkligen att du tycker om det vi gör. Jag håller tummarna för dig! mvh jimps

      Radera
  5. Mmm...gott, gott! vad spännande att tillsätta ost i wrapssmeten! Ska tasta! :)
    ha en toppen tisdag!
    kramar
    //Lana

    SvaraRadera
  6. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera